Актуально        02 апреля 2019        64         0

Как отличить натуральный мёд от подделки: простые способы проверки в домашних условиях

Мёд – лакомство, любимое многими. Представляет собой продукт, состоящий из минералов, питательных веществ и ферментов. Вкусный и полезный, он нравится и взрослым и детям. Но часто случается, что отправляясь за натуральным продуктом, домой мы приносим ненастоящий мёл.  Такая фальсификация сегодня стала печальной реальностью: часто можно натолкнуться на подделанный продукт, сильно отличающийся от чистого. Как отличить мёд натуральный от подделки? И зачем вообще нужно его подделывать?

мёд как отличить настоящий от подделки

Если вы хотите побаловать своих домочадцев натуральным медом, отличать от подделки нужно научиться! Иначе о благотворном влиянии на организм не может быть и речи!

Почему же мёд подделывают

Основная причина подделки связана с тем, что по всему миру пчёлы умирают: в Соединенных Штатах их численность сократилась на 40%, а в различных частях Европы на 70%. Это огромный ущерб, так как опыление почти всех видов растений зависит от этих мелких и трудолюбивых насекомых.

В некоторых странах, по понятным экономическим причинам, искусственный мёд все больше вытесняет натуральный. И чтобы не столкнуться с некачественным продуктом, нужно знать, как отличить натуральный мед от поддельного в домашних условиях! В Китае мёд подделывают с использованием сиропа из разных сортов риса. В то же время пчёл в Азии едят, добавляя в разные блюда, например, с макаронами или в печенье. В Болгарии мед модифицируют сахарным сиропом или этот же сироп используют для кормления пчёл.

Но всё не так плохо: чтобы отличить настоящий мёд от подделки в домашних условиях, можно провести несколько экспериментов!  

Как узнать, качественный ли это мед или фальсифицированный

Прежде всего, при покупке банки с мёдом убедиться, что ингредиенты, указанные на этикетке, не содержат сахарного сиропа, обозначенного словами коммерческий глюкозный или фруктозный сироп. Кроме того, чистый мёд имеет тенденцию кристаллизоваться, в то время как подделанный всегда будет оставаться жидким.

Вот несколько простых способов проверить мед и отличить его от ненастоящего в домашних условиях:

  • Сенсорный метод

По вкусу настоящий мёд и ненатуральный могут очень похожи, но отличить всё-таки подделку поможет хороший тест. Поместите мёд между большим и указательным пальцами. Качественный продукт мягкий, но также густой и липкий, подделка определенно более жидкая.

мёд как отличить настоящий от подделки
  • Вода поможет понять, где натуральный мёд!

Положите чайную ложку мёда в стакан воды комнатной температуры, не смешивая. Если мёд соскальзывает на дно и не тает, он чист. Если он растворяется, то перед вами фальсифицированный продукт.

  • Уксусный тест мёда: подделка или натуральный?

Смешайте чайную ложку мёда и полстакана воды с парой капель уксуса. Если мёд модифицированный, то образуется пена.

  • Тепловой метод

Положите мёд в кастрюлю, поставить на плиту на медленный огонь. Чистый мёд сразу станет карамельным. Если же он поддельный, то из него начнет выделяться вода.

  Метки: